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时间:2016-12-18 来源:养生网

【导读】豆腐营养价值,豆腐在民间有很多种家常的吃法,做法也是千奇百怪,食用豆腐对身体好坏参半, 健康是需要时刻关注的,而且也只有这样我们的身体才能够获得更多的健康保护,疾病才有望远离我们。但是很多人往往会忽视生活当中一些重要的健康知识,所以疾病、不适感常常会找上门来。如果我们给予这些不起眼的健康知识足够的重视,那么我们会发现我们的生活会变得更加的舒心,因为身体变得健康比什么都要好,但豆腐的营养价值是比较高的,小编给大家讲讲豆腐的营养价值。

豆腐的营养价值

1.更年期的“保护神”

豆腐含钙高,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时, 多吃一些清淡少油的食物,这样会较易消化,而太过油腻的食物则不适宜,会令胃液分泌减少,胃部排空减慢,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

豆腐的营养价值 豆腐的药用价值

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显着的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

豆腐的营养价值 豆腐的药用价值
豆腐的营养价值

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

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