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时间:2018-10-02 来源:养生网

海蜇,又名水母、白皮子。海蜇的营养极为丰富,尤其海蜇中含有一种类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压,其中的甘露多糖胶质可以防治动脉粥样硬化。那么海蜇怎么做比较入味呢?

海蜇怎么做比较入味

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鲜海蜇汤

原料:海蜇200克,香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油适量。

做法:

1、熟芝麻擀碎,香菜切碎,大蒜切碎。

2、海蜇从水中捞出,沥干水分,切成均匀等大的小丁。

3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎,添加适量白醋、香油、鸡精和少许盐,拌匀马上食用。

功效:具有降血压、降胆固醇的功效。

木耳拌海蜇

原料:海蜇皮250克,木耳干50克,大葱、大蒜、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法:

1、海蜇和木耳水发后,洗净切丝,用开水烫熟,捞出盛入盘中, 夏季干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红,属肺火。可以经常用百合、红枣、大米适量煮粥吃,或用沙冬、麦冬泡茶饮,晾凉待用。

2、葱切花,大蒜去皮捣成蒜泥。

3、将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

功效:具有润肠、美肤嫩白的功效。

香灼海蜇

原料:海蜇丝150克,葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精适量。

做法:

1、海蜇丝冷开水洗净,沥干水分。

2、葱姜切丝,热锅倒油,放葱姜丝爆香,加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味,滴香油,最后撒鸡精。

3、热油淋海蜇丝上,拌均匀即可。

功效:具有养血驻颜,使肌肤红润的功效。

老醋海蜇头

原料:海蜇头300克,香葱、生抽、老醋、白糖、味精、香麻油、芝麻、花生油适量。

做法:

1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5个小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用水冲数小时备用。

2、葱末放小碗内,花生油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味, 萝卜赛人参,调理脾胃作用深,营养丰富促消化,风热感冒有良效,咳嗽多痰咽喉痛,辅助之功最为高,秋日常食百病消。,即成葱油。

3、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水倒干,趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘,再洒点芝麻。

功效:对治疗气管炎、哮喘、胃溃疡具有很明显的功效。

海蜇

海蜇的饮食宜忌

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大多数人都可以食用海蜇,尤其适宜咳嗽哮喘、痰多黄稠、高血压、单纯性甲状腺肿、中老年急慢性支气管炎患者;头昏脑涨,烦热口渴者;大便秘结者食用。但是不适宜醉酒后烦渴者、脾胃虚寒者食用。另外,食用海蜇时,应该避免与白糖同腌,否则易变质。

海蜇的选购储存

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1、选购海蜇时,应选择圆形完整,颜色呈乳白或淡黄,有光泽,无血衣、泥沙和红斑,质坚实,具拉力和韧性,无腥臭味的优质海蜇。

2、储存海蜇时,可以采取腌制或者浸泡的方法。如果选择腌制的话,不要让海蜇沾上水, 冬日天冷不寻常,时有狂风霜雪伴。穿暖防寒别感冒,爷孙在家一起玩。吃好喝好日三餐,中午暖和上街转。老年中心把歌唱,心旷神怡最舒坦。愿开户免费送体验金健康!,用盐一层层地将其腌存在坛子里密封即可。如果选择浸泡的话,可以将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来,这样可使海蜇保存几年不变质。

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