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时间:2019-02-27 来源:养生网

蛏子,别名油泥,肥水,缢蛏,竹蛏,分布于我国沿海一带,它含有丰富的蛋白质,矿物质,脂肪等营养成分,其味鲜美无比,可炒食,亦可煨汤,很多人喜欢吃,但是也有的人不知道,蛏子要怎么挑选呢?买回来的蛏子怎么快速洗干净呢?

蛏子怎么挑

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新鲜的蛏子,两片贝壳紧闭严密,足和触管伸缩灵活,具有固有气味;如果蛏子的两片贝壳敞开,足和触管无伸缩灵活的能力,并且闻起来有异臭味的,说明蛏子已经死亡,这种蛏子是不能食用的,有的商家会在已经死亡的蛏子贝壳开口处抹上湿泥浆,充当活蛏子出售, 夏季宜食赤豆粥。做法:粳米250克,赤豆100克,加水适量,共煮成粥。具有消水肿补血健脾的作用。适用于水肿脚气足肿贫血等症,选购的时候应该注意。

选购蛏子干, 则应该选购个体大而完整,肉质肥厚, 【饭后养生】①吃得太油腻,喝杯芹菜汁;②吃火锅后喝点酸奶,保护胃肠道黏膜;③消化不良,饭后喝大麦茶或橘皮水;④吃方便面后吃水果,补偿维生素与矿物质的不足;⑤吃蟹后喝生姜红糖水,祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适;⑥饭后吃个柿子,可润肺生津、养阴清燥。,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,无泥沙杂质的产品。

蛏子

怎么快速洗蛏子

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新鲜的活蛏子可以放入小盆中,加入适量淡盐水浸泡,静养2小时,洗净沥干,然后放入沸水锅中焯至开口,再捞出来,用清水漂洗干净,沥干水分,去壳取肉,剥去杂质,冲洗干净即可。

如果是购买的蛏子干, 则需用温水冲洗干净,再用温水泡软后再进行烹饪。

蛏子

蛏子长什么样

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蛏子的壳呈长方形,约4-8厘米,颜色呈淡褐色,为双壳贝类,壳薄而脆,北方一带沿海产的“缢蛏”壳表面有一层黄绿色壳皮,壳呈白色。蛏子肉质脆嫩,活鲜品加水煮熟后,汁白而清淡,味鲜,醇香。蛏子除鲜食外,还可以加工成蛏干, 睡前有三宜:1睡前散步.2睡前足浴,温水洗脚15-20分钟,血管扩张,促进血循环,使人易入睡.3睡前刷牙.,蛏子油和罐头等。

蛏子

蛏子和什么不能一起吃

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1.啤酒:食用蛏子的时候不宜喝啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风,造成身体不适。

2.菠菜:菠菜中的草酸易与蛏子中的钙质结合,形成草酸钙,影响人体对钙质的吸收。

蛏子

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