加入收藏网站地图
当前位置养生热 > 饮食养生 > 养生食材 > 调味品 > 正文

开户免费送体验金

时间:2015-06-24 来源:养生网

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣,主要原料是蚕豆。

豆瓣酱的营养价值

原料介绍蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。相关人群一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者应少食。制作指导可以作汤、炒菜,也可蘸食。食疗作用蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

相关文章

热门精选

一周热门

最新更新