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时间:2015-06-24 来源:养生网

白酱油即无色酱油,是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。

白酱油的营养价值

营养分析1、 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,营养丰富;2、 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;3、 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。相关人群一般人群均可食用制作指导1、 要食用酿造酱油,而不要吃配制酱油;2、 餐桌酱油拌凉菜用,烹调酱油未经加热不宜直接食用;3、 酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。备注1、 酱油易霉变,在夏日一定要注意密闭低温保存;2、 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用;3、 发霉变质的酱油不能吃。

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